วิธีการทำดาควอส ขนมคุ้กกี้ฝรั่งเศส กลิ่นหอมอัลมอนด์ รสชาติละมุนละมัยหวานอ่อนๆ
วิธีการทำดาควอส ขนมคุ้กกี้ฝรั่งเศส กลิ่นหอมอัลมอนด์ รสชาติละมุนละมัยหวานอ่อนๆ
ขนมคุกกี้ดาควอส ทำง่ายๆ อร่อยได้ที่บ้าน
ขนมเค้กดาควอสนั้น เป็นขนมที่มีการเตรียมการที่ค่อนข้างพิเศษ เพื่อให้เกิดความ นุ่มละมุนในรสสัมผัส และความหวานหอม กลิ่นอันมอนด์ รสชาติกลมกล่อม ขนมคุกกี้ดาควอสนั้น ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเบื้องต้นที่เราจะนำมาให้ ทุกท่านได้ลองนำไปทำกันที่บ้าน เพื่อส่งต่อความอร่อยแบบพิเศษของขนมชนิดนี้กันครับ
โดยเริ่มจากการสร้างตัว เฮเซลนัทเมอแรงค์ หรืออาจจะใช้เป็นผงอัลมอนก็ได้นะครับ
ส่วนผสมนี้เกิดขึ้นจากการผสมระหว่าง ไข่ขาว น้ำตาล เนย ผงเฮเซลนัท ทาทาร์ครีม ช๊อคโกแลตหั่นหยาบ เกลือ ซูครีม และกลิ่นวนิลาครับ
โดยเริ่มจากการเตรียมผสมไข่ขาว แล้วตีไข่ขาวให้ฟุ
หลังจากการตีไข่ขาวได้พอประมาณ ใส่ ทาทาร์ครีม และ น้ำตาลเข้าไป ด้วยกันในไข่ขาวที่ตีไว้ ตีให้เข้ากันจนขึ้นยอด ที่เราเรียกว่าเมอแรงค์ครับผม
จากนั้นเรามาเตรียมผงเฮเซลนัท หรืออัลมอนก็ได้ครับ แล้วแต่ว่าจะหาอันไหนได้ ผสมเพิ่มกับแป้งเค้ก แล้วนำไปค่อยๆ ตะล่อมกับเมอแรงค์ที่เราเตรียมไว้ เราก็จะได้ เนื้อครีมแค้กเมอแรงค์เพื่อนำไป ขึ้นพิมพ์ และโรยด้วยไอสซิ่ง ก่อนนำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาฟาเรนไฮ เป็นเวลา 17 นาที ครับ
จากนั้นหันมาเตรียมส่วนของเนยผสมครับ โดยผสมกันระหว่าง เนย น้ำตาล และไข่แดงที่เราแยกไว้ เป็นตัว Filling cream ที่เราเอาไว้เพื่อเป็น layer ของเค้กเมอแรงค์ของเรานั่นเองครับ
ส่วนสัดส่วนหรือรสชาติที่ชอบสามารถเลือกได้ตามความชอบส่วนบุคคลของแต่ละคนได้เลยนะครับ ไม่ว่าจะเป็น วนิลา ช๊อคโกแลต หรืออื่นๆ
ขั้นตอนถัดมา เมื่อครีมเนยที่เราตีเนียนพอดีแล้ว ให้เราเติมกลิ่นวนิลา และคนให้เข้ากันดีครับ
จากนั้นนำไปประกบกับ กับเค้กดาควอสที่เราเตรียมไว้ได้เลยครับ ติดกันให้พอดีเป็นชั้นสวยงามน่ารับประทาน ตกแต่งหน้าตาได้ตามใจชอบ พร้อมรับประทานครับผม
ส่วนผสมสำคัญ
1. ไข่ขาว 100กรัม
2. น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
3. ผงอัลมอนด์บด 100 กรัม
4. แป้งเค้ก 5 กรัม
5. ไอซิ่ง 50 กรัม
6. ไอซิ่งสำหรับโรยหน้าก่อนเข้าอบ
______________________________________________________________________________
สำหรับใครที่ไม่อยากทำเอง สามารถสั่งซื้อขนมดาควอส สไตล์เกาหลี ได้ที่ Makawish Bake
👩🏻🍳ปัจจุบันทางMakawish Bake เรามีคุ้กกี้ดาควอสทั้งหมด 5 รสชาติ 👨🏻🍳
🍫Chocolate (ช็อกโกแลต)
🍵Matcha (มัทฉะ)
🍋Lemon (เลม่อน)
💚Grapes Cream Cheese (ครีมชีสองุ่น)
🖤Oreo Cream Cheese (โอริโอ้ครีมชีส)
Homemade By: หนูมะ
Made to order (สั่งขนมล่วงหน้า 1 วัน)
Delivery : ส่งตรงจากหน้าเตาอบ Every Mon Wed Fri
FB/IG : FB/IG : Makawish Bake/Makawish_Bake LINE : @004yttay
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น