อยู่บ้านทำขนมหวานเองได้ไม่น่าเบื่อในยุค work from home


อยู่บ้านทำขนมหวานเองได้ไม่น่าเบื่อในยุค 

work from home🍰



เมื่อโควิด-19กลับมาอีกครั้ง การต้องเตรียมตัวอยู่บ้านทั้งวันก็ต้องมองหาอะไรทำไม่ให้น่าเบื่อไปด้วย แต่จะทำอะไรดีนะ งั้นลองมาทำขนมที่ทำได้ง่ายๆดูดีกว่า หน้าตาน่ารัก แถมยังอร่อยอีกด้วย เอาไว้กินเล่นๆตอนเรียนหรือทำงาน แต่จะทำอะไรดี คุกกี้ก็เบื่อแล้ว เค้กก็ใช้เวลาทำนานเกินไป อืมมม มาลองทำขนมดาควอส (Dacquoise) ดีไหมล่ะค่ะ

ดาควอส (Dacquoise) ขนมสัญชาติฝรั่งเศสและก็เป็นที่นิยมทั้งในเกาหลีและญี่ปุ่น โดยเฉพาะในคาเฟ่ที่เกาหลีร้านไหนมีมาการองก็ต้องมีดาควอส (Dacquoise) ขายด้วยทั้งนั้น เพราะว่าทำคล้ายๆกันเลยและเป็นที่นิยมอีกด้วย ตัวเนื้อแป้งกรอบนอกนุ่มใน หอมอัลมอนด์หวานอ่อนๆเพราะว่าใช้ผงอัลมอนด์เป็นส่วนผสมหลักเลย แถมชอบครีมรสไหนก็เอามาสอดไส้ตรงกลางได้เลย เดี๋ยวลองมาดูวิธีทำกันค่ะ วันนี้จะเสนอเป็นรสครีมชีสองุ่นรสชาติเปรี้ยวอมหวานขอองครีมชีสตัดกับองุ่นเขียวไร้เมล็ดเต็มปากเต็มคำเป็นอะไรที่ลงตัวจนหยุดกินไม่ได้ได้เลยย~~

🍩🍪🍫🍬🍭🍮🍯🍰🍩🍪🍫🍬🍭🍮🍯🍰🍩🍪🍫🍬🍭🍮🍯🍰🍩🍪🍫🍬🍭

การทำตัวแป้งดาควอส (Dacquoise)

ขนมเกาหลี

 ส่วนผสมตัวแป้งดาควอส (Dacquoise)

  1. ไข่ขาว 100กรัม
  2. น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
  3. ผงอัลมอนด์บด 100 กรัม
  4. แป้งเค้ก 5กรัม
  5. ไอซิ่ง 50กรัม
  6. ไอซิ่งสำหรับโรยหน้าก่อนเข้าอบ

 วิธีทำ
  1. นำผงอัลมอนด์ผสมน้ำตาลไอซิ่ง และแป้งเค้ก มาร่อน 1 ครั้ง
  2. ตีไข่ขาวและค่อยๆใส่น้ำตาลทรายขาวลงไปจนหมด จากนั้นตีจนตั้งยอดเป็นเมอแรงค์
  3. จากนั้นนำส่วนผสมจากข้อที่ 1 ค่อยๆใส่ลงไปในเมอแรงค์ข้อที่2 แล้วค่อยๆตะล่อมเบาๆจนตัวเมอแรงค์กับส่วนแป้งเข้ากัน เนื้อที่ได้ต้องไม่เหลว
  4. บีบใส่ลงพิมพ์ หากใครไม่มีพิมพสามารถบีบโดยการกะขนาดเองได้
  5. โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนนำเข้าอบ
  6. อบที่อุณหภูมิที่ 170 องศา เวลา 17 นาที (ควรเปิดเตาไว้ก่อนแล้ว)
  7. เมื่อเสร็จแล้วก็จะได้ขนมดาควาสที่อร่อยน่ารับประทาน

การทำครีมชีสองุ่น

วัตถุดิบ
  1. ไอซิ่ง 70 กรัม
  2. เนย 75 กรัม
  3. ครีมชีส 120 กรัม 
  4. องุ่นเขียวไร้เมล็ด
วิธีทำ 
  1. นำเนยมาตีผสมกับครีมชีส 
  2. ค่อยๆใส่ไอซิ่งลงไปตีให้เข้ากัน
  3. บีบครีมลงขนม นำองุ่นเขียวไร้เมล็ดมาใส่ตามที่ชอบ และนำขนมอีกชิ้นมาประกบ 
         เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมดาควอส (Dacquoise)รสครีมชีสองุ่นเขียวไร้เมล็ดแสนอร่อยแล้วค่ะ ทานไปก็จะได้รสสัมผัสกรุบๆหวานๆเปรี้ยวๆอร่อยฟินนนสุดๆ ถ้าหากใครหาซื้อองุ่นเขียวไร้เมล็ดไม่ได้ก็สามารถใช้เป็นองุ่นแบบอื่นๆได้นะคะแต่แนะนำว่าให้ใช้องุ่นที่มีรสเปรี้ยวนิดนึงค่ะจะได้ตัดกับตัวแป้งจะได้ไม่เลี่ยนเกินไป ยังไงก็ลองทำทานกันดูนะคะ

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

Homemade Dacquoise Korean Style in Chiangmai : ดาควอส ขนมฝรั่งเศสสไตล์เกาหลี

รูปภาพ
Homemade Dacquoise Korean Style in Chiangmai: ดาควอส ขนมฝรั่งเศสสไตล์เกาหลี ดาควอส ขนมฝรั่งเศสสไตล์เกาหลี ดาควอส 4 รสชาติความอร่อย ผลิตจากอัลมอนด์ 100% อบใหม่หอมกลิ่นอัลมอนด์ ดาควอสครีมชีส&โอริโอ้ ดาควอสครีมชีส ชาเขียว ครีมชีส โอริโอ้ ดาควอสโอริโอ้ ดาควอสขนมฝรั่งเศล ชาเขียว ครีมชีส โอริโอ้ ดาควอส Dacquoise  (คุ้กกี้ ดาควอส ) ขนมจากประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศเกาหลีใต้ รสชาติคล้ายมาการอง ให้รสชาติหวานอ่อนๆ กินได้เต็มคำ   Makawish Bake เป็นร้าน  Homemade Dacquoise Korean Style in Chiangmai ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นฝรั่งเศลและเกาหลี ซึ่งนำมาปรับรสชาติให้ถูกปากถูกใจคนไทย  ผลิตใหม่วันต่อวัน ใครได้ลิ้มลองรับรองว่าจะต้องติดใจแน่นอน    ด้วยกรรมวิธีการผลิตที่เลือกสรรวัตถุดิบอย่างดี ตั้งแต่เนื้อแป้งขนมที่ทำมาจากอัลมอนด์บด 100% เหตุผลที่เราเลือกใช้แป้งอัลมอน์ เพราะ มีประโยชน์หลากหลายต่อผู้ที่ได้รับประทานและคนที่แพ้กลูเตนจากแป้งข้าวสาลี ก็สามารถรับประทานได้  ประโยชน์ของแป้งอัลมอนด์ ดังนี้ - ช่วยต้านอนุมูลอิสระ  - ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่...
อ่านเพิ่มเติม

รีวิว คุ้กกี้ดาควอส ขนมฝรั่งเศส หอมหวาน นุ่มละมุน สไตล์เกาหลี

รูปภาพ
  รีวิว คุ้กกี้ดาควอส ขนมฝรั่งเศส หอมหวาน นุ่มละมุน สไตล์เกาหลี หากนึกถึงขนมหวาน หรือขนมอบ ที่มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส เพื่อนๆคงคิดถึงมาการองหรือมิลเฟยที่เคยเป็นที่นิยมมากๆในประเทศไทย แต่ถ้าพูดถึงขนมดาควอส หรือคุ้กกี้ดาควอส (Dacquoise Cookies) ที่กำลังเป็นที่นิยมในประเทศเกาหลีในขณะนี้ เพื่อนๆคงจะนึกรสชาติไม่ออกใช่มั้ยคะ ตอนแรกที่เราได้ยินคำว่าคุ้กกี้ดาควอส ภาพในหัวก็จินตนาการไปถึงขนมที่คล้ายๆคุ้กกี้ เนื้อร่วนๆ หวานๆ กรอบๆ แต่พอลองหารูปภาพเพิ่มเติมดูแล้วหน้าตาก็คล้ายๆ มาการอง เลยทำให้ยิ่งอยากรู้อยากลองเข้าไปใหญ่ว่ารสชาติจะหวานจี๊ดสะใจเหมือนมาการองหรือเปล่า หรือจะกรอบๆเคี้ยวเพลินแบบคุ้กกี้กันแน่ พอเกิดความอยากกินหนักๆเข้า แน่นอน!! การค้นคว้าหาร้านคุ้กกี้ดาควอส คือภารกิจที่เราต้องพิชิตให้ได้ ! แต่เราก็ต้องมานั่งผิดหวังคอตกเป็นครึ่งค่อนวัน เพราะคุ้กกี้ดาควอสมันเป็นขนมสุดฮิตในเกาหลี แต่ที่ไทยยังไม่ฮิต T^T บวกกับเราอยู่ในจังหวัดเชียงใหม่ เลยทำให้ขาขนมที่พิเศษแบบนี้ยากหน่อย หลังจากนั่งผิดหวังไปสักแป๊บนึง เราก็มีไฟฮึกเหิมขึ้นมาอีกครั้ง ฉันต้องกินแกให้ได้! เจ้าคุ้กกี้ดาควอส เลยตัดสินใจหา...
อ่านเพิ่มเติม

วิธีทำขนมดาควอสรสเลม่อน สไตล์เกาหลี สูตรไม่ลับ! ฉบับมืออาชีพ

รูปภาพ
  วิธีทำขนมดาควอสรสเลม่อน สไตล์เกาหลี สูตรไม่ลับ! ฉบับ มืออาชีพ 🍪Dacquoise🍪เป็นขนมสัญชาติฝรั่งเศส เป็นที่นิยมในเกาหลี และญี่ปุ่นมาก ตัวเนื้อแป้งกรอบนอกนุ่มใน คล้ายๆมาการอง ทำจากแป้งอัลมอนด์บดรสชาติหวานอ่อนๆ หอมกลิ่น   การทำตัวแป้งอัลมอนด์       ส่วนผสม ไข่ขาว 100 กรัม น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม ผงอัลมอนด์บด 100 กรัม แป้งเค้ก 5 กรัม ไอซิ่ง 50 กรัม ไอซิ่งสำหรับโรยหน้าก่อนเข้าอบ       วิธีทำตัวแป้งอัลมอนด์ นำผงอัลมอนด์บดผสมน้ำตาลไอซิ่งและแป้งเค้ก ตีไข่ขาวและค่อยๆใส่น้ำตาลทรายขาวลงไปจนหมด ตีจนกระทั่งเนื้อครีมตั้งยอดเป็นเมอแรงค์ นำส่วนผสมจากข้อที่ 1 ค่อยๆใส่ลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน เนื้อแป้งที่ได้จะต้องไม่เหลวสามารถขึ้นทรงได้ ค่อยๆเทเนื้อแป้งใส่ลงพิมพ์ขนมวงกลมหรือตามรูปทรงที่ต้องการ หากใครไม่มีพิมพ์สามารถใช้การบีบเนื้อแป้งให้เป็นรูปทรงโดยการกะขนาดเองได้ โดยความหนาของแป้งจะต้องสม่ำเสมอเพื่อให้เนื้อแป้งสุกเท่ากันทั้งหมด ก่อนนำเข้าอบโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว อบด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 170 องศา ใช้เวลา 17 นาที อย่าลืมเปิดเตาเพื่ออุ่นเครื่องไว้ก่อน เสร็จแล้วจะไ...
อ่านเพิ่มเติม